Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Nome Ricetta: Acqua Cotta Vetrallese
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Cicoria
Persone: 4
Ingredienti: 1000 G Cicoria n8 Uova Olio D oliva Sale Pepe n8 Fette Pane
Preparazione: Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarą umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, ...
...uova, poco sale e pepe, olio.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti