Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Nome Ricetta: Antipasto Di Cervello
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: CERVELLA
Persone: 4
Ingredienti: 1 Cervello n1 Mazzetto Di Odori Sale Maionese n3 Cucchiai Panna Montata Non Zuccherata
Preparazione: Lessare il cervello nell acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l una sull altra. Coprite tutto ...
... di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti