Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Nome Ricetta: Antipasto Di Melanzane
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: MELANZANA
Persone: 4
Ingredienti: 600 G Melanzane n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Cucchiaio Zucchero n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Sale Fino Aglio
Preparazione: Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l olio e friggetele 5 . Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d aglio e unitevi ...
...i le melanzane unendo lo zucchero e l aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.
Note: -
***************
IL RICETTARIO - by Massimo Moretti