Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Nome Ricetta: Arrosto Di Vitello Al Vino Rosso
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: 800 G Petto Di Vitello n70 G Burro n1 Bottiglia Vino Rosso n12 Cipolline Sedano Carota Farina Sale Pepe
Preparazione: Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un ora e mezzo. Sistemate la ...
...a carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.
Note: -
***************
IL RICETTARIO - by Massimo Moretti