Portata: SALSE
Nome Ricetta: Besciamella Soubise
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Besciamella
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella n500 G Cipolle Bianche n50 G Burro n25 Cl Panna Sale
Preparazione: Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d acqua calda. Devono ridursi in purč, ...
...rč, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al purč di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti