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IL RICETTARIO
Portata: CONTORNI
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Peperoni
2 Peperoni Gialli n2 Peperoni Rossi Polpa Di Pomodoro n1 Cipolla Bianca Olio D oliva Pepe Sale
4
Peperonata (3)
Peperoni Gialli Peperoni Rossi Capperi Cipolle nPoco Aglio Peperoncino (facoltativo) Olio D oliva
Peperonata Ai Capperi
Funghi
750 G Piselli n300 G Funghi Champignon n80 G Burro Prezzemolo Sale Pepe
Funghi E Piselli Al Burro
Patate
400 G Patate Tagliate A Fette n400 G Pomodori Pelati A Fette n400 G Cipolle Ad Anelli n4 Cucchiai Olio D oli . . . >>segue
Patate Alla Lucana
Patate Acqua Sale Latte Prezzemolo Tritato
PATATE ALLA MAITRE D HOTEL
1000 G Patate n2 Cipolle n50 G Burro Sale
Patate Alla Paesana
700 G Patate n1 Mazzetto Prezzemolo n70 G Burro n1 Bicchiere Panna Da Cucina Sale Pepe
Patate Alla Panna
500 G Patate n250 G Mozzarella nAlcune Foglie Rucola n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Vino Bianco Olio D oliva n1 . . . >>segue
Patate Alla Rucola
Acciughe
Alcune Carote nAlcuni Cuori Insalata Lattuga nAlcune Coste Sedano nAlcuni Spicchi Ravanelli Olio D oliva Sal . . . >>segue
PINZIMONIO ALL ACCIUGA
PEPERONI
1 Peperone n1 Sedano n3 Carote n1 Mazzetto Ravanelli n1 Finocchio n2 Pomodori n3 Cucchiai Maionese Salsa Wor . . . >>segue
Pinzimonio Assortito
Avocado
2 Avocado n2 Pomodori Verdi n1 Cuore Sedano Bianco n10 Foglie Basilico n1 Cucchiaio Pinoli n1/2 Bicchiere Ol . . . >>segue
Avocado Ai Pomodori
2 Avocado Grandi n1 Pomodoro Da Insalata n1 Tazza Riso Bollito Freddo Non Molto Grande Sale Olio D oliva Suc . . . >>segue
Avocado Al Riso
Arachidi
1/2 Tazza Crescione n1/2 Tazza Cetriolo n1 Casco Lattuga n1/2 Tazza Noce Di Cocco Grattugiata n1/2 Tazza Ara . . . >>segue
Insalata Alle Arachidi
Asparagi
Sale n1 Tuorlo Uovo n200 G Formaggio Fontina n3 Uova n40 Cl Latte n40 G Farina n40 G Burro n30 G Formaggio P . . . >>segue
8
Piccole Mousse Di Asparagi
4 Patate Grandi Uguali n4 Uova n25 G Burro n1 Punta Pasta D acciughe Sale Pepe
Nidi Di Patate Con Le Uova
Cavolo Verza
8 Foglie Cavolo Verza n250 G Carne Magra Macinata n1 Uovo n150 G Spinaci Lessi n1 Cipolla Sale Pepe Olio D o . . . >>segue
Nidi Di Verza
Carciofi
8 Carciofi n4 Uova n4 Cucchiai Prezzemolo Tritato n1 Spicchio Aglio n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n . . . >>segue
Fantasia Di Carciofi
1000 G Patate n1 Rametto Rosmarino n2 Foglie Salvia n2 Spicchi Aglio n1 Grattatina Noce Moscata n12 Cucchiai . . . >>segue
Patate Al Rosmarino (2)
Formaggio Emmenthal
150 G Formaggio Emmenthal n3 Uova Pangrattato Sale Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte
Soufflè Di Formaggio (3)
500 G Funghi Porcini n3 Uova n50 G Burro n4 Cucchiai Brodo n1/4 Cipolla Tritata n5 Cucchiai Formaggio Parmig . . . >>segue
6
Soufflè Di Funghi
Funghi Porcini
750 G Funghi Porcini n150 G Formaggio Fontina n45 G Burro Besciamella n3 Uova Brodo n1 Cipolla n1 Acciuga So . . . >>segue
Soufflè Di Funghi (2)
12 Carciofi n200 G Olio D oliva n4 Spicchi Aglio n100 G Olive Nere Di Gaeta (facoltativo) n50 G Capperi (fac . . . >>segue
Carciofi A Funghetto
Carciofi Succo Di Limone Pangrattato Aglio Tritato nAlcune Foglie Rosmarino Tritato nAbbondante Formaggio Gr . . . >>segue
Carciofi Agli Aromi
8 Carciofi n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Sale Pepe
Carciofi Aglio E Olio
1 Confezione Carciofi n100 G Formaggio Emmenthal n25 G Burro n3 Uova n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Gratt . . . >>segue
Carciofi Al Formaggio
8 Carciofi n150 G Formaggio Emmenthal n3 Cucchiai Farina Di Riso n25 Cl Latte n1 Uovo n1 Puntina Zafferano n . . . >>segue
Carciofi Al Formaggio (2)
300 G Carciofi n3 Uova n100 G Formaggio Emmenthal n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato n25 G Burro . . . >>segue
Carciofi Al Formaggio (3)
10 Carciofi n1 Carota n1 Cipolla n50 Cl Brodo Vegetale n8 Cucchiai Olio D oliva n2 Foglie Alloro n1 Rametto . . . >>segue
Carciofi Al Grill
8 Carciofi n80 G Mandorle Sgusciate E Pelate n2 Limoni n2 Uova n100 G Pangrattato Sale Pepe Olio D oliva
Carciofi Al Limone
8 Carciofi Del Tipo Senza Spine Grandi n1 Limone nAbbondante Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe
Carciofi Al Limone (2)
16 Carciofi n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Limoni n6 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe
Carciofi Al Parmigiano
8 Carciofi n100 G Formaggio Pecorino n70 G Mollica Di Pane n2 Spicchi Aglio n1 Limone Prezzemolo Tritato n3 . . . >>segue
Carciofi Al Pecorino
4 Carciofi n300 G Pomodori Pelati n1 Cipolla Olio D oliva Burro Vino Bianco Prezzemolo Basilico Sale Pepe
Carciofi Al Pomodoro
6 Carciofi n3 Cucchiai Olio D oliva Pangrattato Aglio Limone Prezzemolo Sale
Carciofi Al Prezzemolo
6 Carciofi Olio D oliva Pangrattato n1 Limone n2 Spicchi Aglio Sale Prezzemolo
Carciofi Al Prezzemolo (2)
300 G Funghi Misti Succo Di Limone n1/2 Bicchiere Panna Prezzemolo Sale Pepe
Funghi Alla Panna (2)
500 G Funghi Coltivati n80 G Burro n25 G Formaggio Parmigiano Prezzemolo Olio D oliva n1 Dado Di Brodo Pepe
Funghi Alla Parmigiana
Funghi Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Olio D oliva n1 Limone
Funghi Alla Parmigiana Montello
Funghi Champignon
350 G Funghi Champignon n3 Pomodori Maturi Sodi n1 Manciata Olive Nere n2 Tuorli Di Uova Sode Basilico Succo . . . >>segue
Funghi Alla Provenzale
500 G Funghi n3 Filetti D’acciughe n1 Cucchiaio Cipolline Novelle Tritate n2 Cucchiai Olive n1 Noce Burro n2 . . . >>segue
Funghi Alla Raffinata
8 Funghi Champignon (o Porcini) Pangrattato n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Mazzetto Basilico n1 Mazzetto Timo n1 . . . >>segue
Funghi Alle Erbe Di Primavera
600 G Funghi Porcini n1 Scalogno n1/2 Limone (succo) Prezzemolo Tritato Olio D oliva Pepe Sale
Funghi Allo Scalogno
1 Confezione Funghi Champignon n50 G Burro n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Panna Liquida n2 Tuorli D uovo Vin . . . >>segue
Funghi Champignon Al Marsala
Funghi Misti
600 G Funghi Misti n300 G Polpa Di Zucca n1 Cipolla n1 Mestolo Brodo Caldo Prezzemolo Fresco Maggiorana Fres . . . >>segue
Funghi Con La Zucca
funghi champignon
90 g di burro 1 cipolla ½ kg di funghi champignon 2 cucchiai di farina ¼ di lt di panna acida 1 cucchia . . . >>segue
FUNGHI CON PANNA ACIDA
600 G Funghi Misti n20 G Pinoli n2 Spicchi Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe n1 Cucchiaio Maggiorana
Funghi Con Pinoli
800 G Funghi Porcini n2 Panini (mollica) n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Spruzzo Olio D oliva Sale . . . >>segue
Funghi Crogiolati Al Forno
400 G Funghi Porcini n4 Melanzane n500 G Pomodori Passati n2 Spicchi Aglio nAbbondante Origano Olio D oliva . . . >>segue
Funghi E Melanzane
MELANZANA
1000 G Melanzane Farina n2 Uova Olio D oliva n200 G Mozzarella Origano Sale
Pasticcio Di Melanzane
YOGURTH
300 ml di yoghurt tipo greco 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale q.b. 1/2 cetriolo a cubetti 1 picco . . . >>segue
RAITA DI VERDURE MISTE
Carote
500 G Carote Novelle n20 G Burro n10 G Zucchero Sale n12 Cl Brodo Di Carne
Carote Novelle Glassate
Insalata Lattuga
100 G Insalata Lattuga n150 G Sedano n150 G Barbabietole n2 Cucchiai Aceto Di Vino n2 Cucchiai Olio D oliva . . . >>segue
Insalata Parigina
Peperoncino
Peperoncino Rosso A Piacere Prezzemolo Tritato n400 G Scarola, Indivia Riccia, Radicchio Rosso Aceto Aromati . . . >>segue
Insalata Piccante
700 G Patate Non Farinose n4 Cetriolini n4 Cipolline Sott aceto n2 Acciughe Sotto Sale n1 Peperone Sott acet . . . >>segue
Insalata Piccante Di Patate
Insalata Riccia
1 Cespo Insalata Riccia n1 Cespo Radicchio n2 Carote n1 Mazzetto Ravanelli n10 Funghi Coltivati n8 Pomodorin . . . >>segue
Insalata Pot-pourri
Rosmarino
200 G Insalate Primaverili (soncino, Cicoria) Sale n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Rametto Rosmarino
Insalata Primavera
Uova
6 Uova n250 G Lattughino Riccio n120 G Formaggio Emmenthal n200 G Tonno Sott olio n3 Pomodori Maturi n3 Cucc . . . >>segue
Insalata Primavera (2)
Soncino
300 G Soncino n4 Pomodori Da Insalata n1 Mozzarella Grande n10 Foglie Basilico n1 Spicchio Aglio Olio D oliv . . . >>segue
Insalata Primavera (3)
Mele Verdi
2 Mele Verdi n2 Mazzetti Crescione n4 Ravanelli Bianchi n4 Cucchiai Panna Succo Di Limone
Insalata Primavera (4)
Zucchine
1500 G Zucchine Tenere n60 G Formaggio Philadelphia n4 Uova n1 Cipolla n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grat . . . >>segue
Pasticcio Di Zucchine Al Forno
Finocchi
4 Finocchi - n600 G Pomodori Pelati - n1/2 Spicchio Aglio - n1/2 Cipolla - n1 Foglia Salvia - n1 Rametto Ros . . . >>segue
FINOCCHI AL POMODORO
4 Finocchi - n8 Fette Prosciutto Crudo - n Prezzemolo Tritato - n3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - n5 . . . >>segue
FINOCCHI AL PROSCIUTTO (2)
4 Finocchi - n8 Fettine Prosciutto Crudo - n50 G Burro - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - n3 Cucchiai Forma . . . >>segue
FINOCCHI AL PROSCIUTTO (3)
4 Finocchi - n100 G Formaggio Provolone Piccante - n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - n Sale - n Pepe . . . >>segue
FINOCCHI AL PROVOLONE
3 Peperoni - n3 Zucchine - n2 Patate - n2 Melanzane - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n1 Spicchio Aglio - n1 . . . >>segue
CIANFOTTA (2)
Lenticchie
50 G Lenticchie - n50 G Ceci - n50 G Cicerchie - n50 G Granturco - n50 G Orzo Perlato - n50 G Fave - n50 G F . . . >>segue
CIAVARRO
Uova Di Lompo
3 Vasetti Uova Di Lompo n130 G Farina Di Polenta Bianca n2 Uova n2 Cucchiai Latte n30 G Burro n1 Confezione . . . >>segue
Crespelle Alle Uova Di Lompo
Per Le Crespelle: n100 G Farina n2 Uova n1 Bicchiere Latte n50 G Spinaci Lessati n40 G Burro Per Condire: n1 . . . >>segue
Crespelle Verdi
1000 G Carote n70 G Formaggio Emmenthal n40 G Burro n2 Uova Farina n5 Cucchiai Formaggio Grattugiato Pangrat . . . >>segue
Crocchette Di Carote A Sorpresa
2 Cipollotti Freschi - n2 Finocchi - n1 Porro - n3 Patate - n Aglio - n Prezzemolo - n1 Cucchiaio Crema Di L . . . >>segue
CREMA DI FINOCCHI E PORRI
Topinambur
600 G Topinambur - n2 Spicchi Aglio - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - nPoco Brodo - n5 Cucchiai Olio D'oli . . . >>segue
TOPINAMBUR TRIFOLATI
600 G Melanzane - n350 G Mozzarella - n4 Fette Pane Casereccio - n4 Pomodori Maturi - n1 Cipollotto - n Basi . . . >>segue
TORRE DI MELANZANE FREDDA
Insalata Belga (indivia)
2 Cespi Insalata Belga (indivia) - n1 Grappolo Uva Bianca - n2 Mele Aspre - n1 Vasetto Yogurth Bianco - n1 L . . . >>segue
INSALATA ALL UVA
600 G Patate n100 G Burro Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Sale Prezzemolo
Patate Trifolate
800 G Patate Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n80 G Burro n30 Cl Brodo Vegetale n5 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe
Patate Verdi
500 G Patate Olio D oliva Sale
Patatine Fritte
Patatine Novelle
700 G Patatine Novelle n30 G Burro n1 Spicchio Aglio n10 Cl Olio D oliva Rosmarino Sale
Patatine Novelle Al Rosmarino
600 G Patatine Novelle Surgelate n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Scalogno n1 Cucchiaio Pre . . . >>segue
Patatine Novelle Allo Scalogno
Patatine
500 G Patatine Novelle n2 Cetriolini Sott aceto n3 Cipolline Sott aceto n1 Cucchiaio Capperi n2 Cucchiai Ace . . . >>segue
Patatine Saporite
1000 G Patatine Novelle n2 Cetriolini Sott aceto n1 Cucchiaio Capperi n3 Cipolline Sott aceto n1 Cucchiaio A . . . >>segue
Patatine Saporite (2)
800 G Patate n2 Carote n1 Costa Sedano n200 G Passato Di Pomodoro Noce Moscata Salvia Rosmarino Sale Pepe
Patatonzole
1000 G Insalata Belga (indivia) - n700 G Patate - n125 G Formaggio Groviera Grattugiata - n1 Bicchiere Panna . . . >>segue
INDIVIA E PATATE GRATINATE
Alcuni Cespi Insalata Belga (indivia) - n Pane - n Prezzemolo - n Aglio - n Olive - n Capperi - n Acciughe - . . . >>segue
INDIVIA RIPIENA
Capperi
2 Cespi Insalata Lattuga - n1 Spicchio Aglio - n2 Cucchiai Capperi - n1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - n1 Spru . . . >>segue
INSALATA AI CAPPERI
Radicchio Rosso
400 G Radicchio Rosso Tenero - n4 Fette Pancarré - n2 Cucchiaini Pasta D'acciughe - n2 Cucchiaini Capperi - . . . >>segue
INSALATA AI CROSTINI
Sedano
Alcune Coste Sedano - nAlcune Foglie Sedano - n200 G Formaggio Cremoso (mascarpone) - n Mandorle Tostate Tri . . . >>segue
COSTE DI SEDANO CON FORMAGGIO PICCANTE E MANDORLE
Spinaci
700 G Spinaci n150 G Acciughe Sotto Sale (o Acciughe Sott olio) n250 G Mozzarella Aglio Olio D oliva Sale
Spinaci Alle Acciughe
Insalata Lattuga Romana
2 Cespi Insalata Lattuga Romana - n6 Cucchiai Panna Liquida - n1 Cucchiaino Senape - n1 Cucchiaio Succo Di L . . . >>segue
LATTUGA ALLA CREMA (2)
1 Insalata Lattuga - n20 Gherigli Di Noci - n1 Bicchiere Panna - n1 Manciata Formaggio Emmenthal Grattugiato . . . >>segue
LATTUGA ALLE NOCI (2)
4 Peperoni Grandi - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n6 Pomodori Da Sugo - n Basilico - n1/2 Bicchiere Olio . . . >>segue
PEPERONATA (4)
5 Peperoni - n500 G Pomodori - n1 Cipolla - n2 Coste Sedano - n1 Cucchiaio Aceto Di Vino - n Olio D'oliva - . . . >>segue
PEPERONATA AL SEDANO
Peperoni - n Cipolle - n Pane - n Carne Tritata - n Sale - n Olio D'oliva - n Pepe
PEPERONATA ALLA BRACE
Per Lo Sformato: n1000 G Patate Da Purea n500 G Ricotta Romana n1 Ciuffo Prezzemolo n100 G Burro Pangrattato . . . >>segue
10
Sformato Di Patate Con Decorazione Di Patate Duchesse
1 Cavolo Di 1000 G n150 G Pancetta Tritata n1/2 Tazza Brodo Sale Pepe Noce Moscata n1000 G Patate Lesse n1 B . . . >>segue
Sformato Di Patate E Cavoli
1500 G Peperoni Rossi n100 Cl Panna n6 Fogli Colla Di Pesce n2 Cucchiai Cognac n1 Cespo Insalata n1 Pizzico . . . >>segue
Sformato Di Peperoni
800 G Patate n80 G Burro n100 G Formaggio Grattugiato n3 Tuorli D uovo n75 Cl Latte Sale
PURÈ ALL UOVO
CIPOLLA
800 G Patate n2 Cipolle n1 Tuorlo D uovo n1 Grattata Noce Moscata n70 G Burro n1 Presa Sale
Purè Con Cipolle
Barbabietole
600 G Barbabietole Cotte n1 Cipolla n30 G Burro Sale
Barbabietole Alle Cipolle
2 Barbabietole n2 Cucchiai Cipolline Sott aceto n120 G Tonno Sott olio n1 Uovo Sodo n20 Cl Olio D oliva n1/2 . . . >>segue
Barbabietole Con Salsa Tonnata
Camembert
300 G Pasta Sfoglia n300 G Formaggio Camembert n1 Mazzetto Cipollotti n1 Patata n2 Uova n1 Cucchiaio Farina . . . >>segue
Quiche Al Camembert
Piselli
250 G Farina n125 G Burro Burro Per Lo Stampo n50 G Mandorle Polverizzate Sale Per Il Ripieno: n300 G Pisell . . . >>segue
Quiche Alla Crema Di Piselli
1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G) n3 Carciofi n1 Scalogno Olio D oliva n2 Uova n1 Cucchiaio Pre . . . >>segue
Quiche Di Carciofi
Scorzobianca
1000 G Scorzobianca n200 G Zucchero n30 Cl Acqua n2 Peperoncini Rossi
Scorzobianca Glassata
2 Zucchine n1 Peperone Vinaigrette Basilico Insalata Belga (indivia) Rucola Fresca
Insalata Di Zucchine
Roquefort
6 Uova n40 G Farina n200 G Formaggio Roquefort n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n60 G Burro n50 Cl Lat . . . >>segue
Omelette Tour Eiffel
Asparagi Aglio Uova Sale Pepe Olio D oliva
Frittata Di Asparagi
Bianchetti
150 G Bianchetti n6 Uova n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Noce Burro Sale Pepe
Frittata Di Bianchetti
Scalogni
350 G Scalogni n15 G Burro n1 Rametto Timo n50 Cl Vino Rosso n13 Cl Vino Porto n25 Cl Brodo Di Vitello Sale . . . >>segue
3
Scalogni Glassati
500 G Scalogni n100 G Vino Rosso Giovane n25 G Burro n4 Cucchiai Zucchero n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato S . . . >>segue
Scalogni Glassati Al Vino Rosso
1000 G Piselli Freschi E Teneri n150 G Prosciutto Crudo (fette Da 50 G) n1 Cipolla n60 G Burro n1 Bicchiere . . . >>segue
Piselli Al Prosciutto
1000 G Piselli Freschi n1 Cipolla n150 G Prosciutto Crudo Brodo n1 Ciuffetto Prezzemolo n1 Noce Burro Olio D . . . >>segue
Piselli Al Prosciutto (2)
1000 G Piselli Freschi n60 G Burro n5 Foglie Menta n1/2 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe
Piselli Alla Menta
1000 G Piselli Freschi n100 G Pancetta Affumicata n40 G Burro Sale
Piselli Alla Pancetta
Friarelli
1000 G Friarielli (o Broccoletti) - n400 G Cervellatine - nPoco Olio D'oliva Extra-vergine - n50 G Guanciale . . . >>segue
FRIARIELLI CON LE CERVELLATINE
400 G Insalata Belga (indivia) - n2 Arance - n50 G Olive Nere Snocciolate - n1 Limone - n Olio D'oliva - n P . . . >>segue
INSALATA ALL ARANCIA (3)
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n4 Patate Grandi n4 Carote n2 Cipolle Bianche n3 Uova n150 G Formaggio . . . >>segue
Strudel Di Carote E Patate
Cardi Selvatici
800 G Cardi Selvatici - n80 G Olive Di Gaeta - n4 Acciughe - n50 G Formaggio Pecorino - n2 Cucchiai Capperi . . . >>segue
CARDI ALLA MANIERA MEDITERRANEA
Cardi
1000 G Cardi - n300 G Ricotta - n1 Limone - n1 Cucchiaio Farina - n1 Noce Burro - n4 Cucchiai Olio D'oliva - . . . >>segue
CARDI E RICOTTA
Cardo
1 Cardo - n25 Cl Olio Di Semi D'arachidi - n Formaggio Parmigiano - n Per La Pastella: - n25 Cl Acqua Minera . . . >>segue
CARDI FRITTI (3)
Fagioli
4 Ramaioli Fagioli Lessati Scolati Dall acqua Di Cottura n1 Spicchio Aglio n3 Foglie Salvia n1 Ramaiolo Pass . . . >>segue
FAGIOLI ALL UCELLETTA
Fagioli Sale Olio D oliva Origano
FAGIOLI ALLA PIGNATA
Melanzane 3 Olive verdi 200 g Capperini di Pantelleria 100 g Sedano 100 g Cipolle 3 Concentrato di . . . >>segue
2
CAPUNATA ALLA SICILIANA
MELOGRANO
400 G Melanzana n300 G Pomodoro n4 Peperoni Gialli E Rossi Grandi n100 G Caciocavallo Ragusano A Pezzetti n1 . . . >>segue
Capunatina
250 G Patate n6 Uova n10 Cl Olio D oliva n1 Cipolla n100 G Funghetti Sott olio Sale Pepe
Frittata Vediamo Se La Giro
Lampascioni
6 Uova n500 G Lampascioni n300 G Pomodori Maturi n4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato n1/2 Bicchiere O . . . >>segue
Frittata Di Lampascioni
Ravanelli
Ravanelli - n Insalata Rucola - n Peperoni Crudi - n1/2 Limone (succo) - n1 Cucchiaio Olio D'oliva
1
INSALATA DI RAVANELLI, RUCOLA E PEPERONI
800 G Carote - n60 G Burro - n100 Cl Brodo Vegetale - n1 Cipolla - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n Sal . . . >>segue
PURÈ DI CAROTE (5)
600 G Carote - n2 Patate - n20 G Burro - n Sale
PURÈ DI CAROTE (6)
400 G Carote - n2 Patate - n2 Cucchiai Panna Vegetale - n Prezzemolo - n Sale - n2 Cucchiai Olio D'oliva Ext . . . >>segue
PURÈ DI CAROTE (7)
1000 G Cardi n2 Uova Farina nAbbondante Olio D oliva Sale
Cardi Fritti (2)
1000 G Carote Piccole n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n3 Spicchi Aglio n1 Cucchiaino Cumino n1 Bouque . . . >>segue
Carote Al Cumino
500 G Carote n1 Cipolla n1/2 Dado Latte Sale Burro Prezzemolo Tritato
Carote Al Latte
500 G Carote n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1/2 Dado Latte Sale Prezzemolo Tritato Burro
Carote Al Latte (2)
8 Carote Salsa Al Cren (radice Di Rafano)
Carote Al Rafano
600 G Carote n80 G Formaggio Roquefort Latte Prezzemolo Tritato
Carote Al Roquefort
750 G Carote n2 Mestoli Brodo Rosmarino Tritato n1 Filo Olio D oliva Sale Pepe
Carote Al Rosmarino
600 G Carote n60 G Burro n1 Arancia n1 Limone Sale
CAROTE ALL ARANCIA
POMODORO
400 G Pomodori n2 Cipolle n200 G Formaggio Feta n100 G Olive Nere n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sal . . . >>segue
Insalata Greca
per 4 persone: 500 g di patate 4 uova sode 4 pomodori da insalata 50 g di filetti d acciuga 50 g di bas . . . >>segue
INSALATA GUSTOSA (2)
Radicchio
300 G Radicchio Di Treviso n2 Carciofi n2 Coste Sedano Bianco Tenero n2 Cucchiai Maionese n1 Limone Olio D o . . . >>segue
Insalata Invernale
Mele
4 Carote n2 Mele n2 Finocchi n1 Cespo Insalata Lattuga n10 Noci n1/2 Limone (succo) Olio D oliva Sale
Insalata Invernale (2)
350 G Barbabietole n150 G Cipolle Prezzemolo Tritato n2 Uova Sode n1 Limone Pepe Sale Senape Olio D oliva
Insalata Invernale (3)
Scorzonera
700 G Scorzonera n30 G Burro n2 Tuorli D uovo n2 Limoni Prezzemolo n1 Pizzico Sale
Scorzonera In Fricassea
LATTUGA
1 cespo di lattuga 1-2 pere mature gherigli di noci olio extravergine d oliva il succo di 1 limone
INSALATA CON LE PERE
300 G Polpa Di Pomodoro n2 Melanzane n2 Zucchine n1 Costa Sedano n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla Pinoli Uvetta . . . >>segue
Caponata Alle Zucchine
500 G Carote n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Olio D oliva Extra-vergine Peperoncino n1 Manciata Origano Fresco . . . >>segue
Carote A Scapece
600 G Carote n2 Cipolle n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Capperi Piccoli Prezzemolo n1 Cucch . . . >>segue
Carote Ai Capperi
700 G Carote n50 G Burro n1 Uovo Sodo Sale Pepe n1 Cucchiaino Zucchero
Carote Al Burro
Cavolo
1 Cavolo Bianco Piccolo n4 Pomodori Maturi Grandi n175 G Pancetta Affumicata n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 . . . >>segue
Cavolo Brasato Ai Pomodori
1 Cavolo Cappuccino Di 1000 G n2 Cipolle Grandi n40 Cl Brodo Di Manzo Concentrato n1 Cucchiaio Farina n1 Ram . . . >>segue
Cavolo Brasato Farcito
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