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IL RICETTARIO
Portata: PESCE
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Sarde
6 Sarde n1 Orata Piccola n200 G Storione n1 Calamaro Piccolo n2 Tentacoli Polipo Grande n8 Gamberoni n1 Cucc . . . >>segue
4
Sashimi
Pesce
1000 G Polpa Di Pesce - n12 Gamberi - n6 Capesante - n6 Uova - n500 G Spinaci - n Formaggio Parmigiano - n C . . . >>segue
8
QUICHE DI PESCE E CROSTACEI
Gamberi
8 Uova n100 G Gamberi Già Sgusciati n5 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe
Frittata Di Gamberi
Seppie
1000 G Seppie Fresche n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n20 Cl Passata Di Pomodoro Olio D oliva Sale Pepe n1 Bicc . . . >>segue
Sepe Col Nero
Calamari
1000 G Calamari n150 G Cipolle Rosse Di Tropea n150 G Fagioli Cannellini Secchi n1 Foglia Alloro n2 Spicchi . . . >>segue
6
Stufato Di Calamari E Cannellini
Salmone Affumicato
150 G Salmone Affumicato - n1 Insalata Cicorino - n2 Cespi Insalata Novella - n Insalata Belga Riccia (indiv . . . >>segue
INSALATA AL SALMONE E PERLINE
Salmone
400 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L uno) n1 Limone Verde n1 Cucchiaio Zenzero Fresco Grattugiato n1 Cucc . . . >>segue
2
Salmone Allo Zenzero
Salmone Fresco
4 Tranci Salmone Fresco n600 G Zucchine n2 Porri n2 Patate n1 Cucchiaio Trito Di Erba Cipollina E Basilico n . . . >>segue
Salmone Appetitoso
1600 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L uno) n2 Scalogni n10 Cl Vino Bianco Secco n200 G Maionese n50 G Pan . . . >>segue
Salmone Con Salsa Verde
1 Salmone Da 1000 G Limone Timo n1 Cipolla Pepe n1 Foglia Alloro
Salmone Con Salse
8 Filetti Di Salmone Da 70 G Ciascuno n8 Fette Tartufo Nero n1 Dose Salsa Di Vino Bianco n400 G Piselli Mang . . . >>segue
Salmone Con Tartufo
600 G Filetto Di Salmone Pulito n400 G Pasta Sfoglia Surgelata n24 Cozze Burro Olio D oliva n1 Tuorlo D uovo . . . >>segue
Salmone E Cozze In Crosta Di Sfoglia
Baccalà
600 G Baccalà Già Bagnato n1 Cipolla n2 Spicchi Aglio n1 Peperone n2 Pomodori n2 Patate n4 Uova nAlcuni Rame . . . >>segue
Sformato Di Baccalà
Filetti Di Merluzzo
500 G Filetti Di Merluzzo n2 Cucchiai Capperi n4 Filetti D acciughe Sott olio Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n . . . >>segue
Merluzzo Al Forno (2)
Merluzzo
4 Trance Merluzzo n80 G Pancetta n4 Pomodori n1 Porro n2 Carote n1 Cipolla n1 Bicchiere Latte n50 G Burro n1 . . . >>segue
Merluzzo Al Forno Con Verdure
1 Confezione Filetti Di Merluzzo Farina Uova Pangrattato Olio D oliva n1 Spicchio Aglio nAlcuni Fiocchi Burr . . . >>segue
Merluzzo Al Latte
1 Cucchiaio Olio D oliva n2 Peperoni Tagliati A Strisce n1 Cipolla A Fettine n500 G Salsa Di Pomodoro n1 . . . >>segue
Merluzzo Al Peperone
1 Confezione Filetti Di Merluzzo Impanati (450 G) n300 G Pomodori Pelati Passati Cipolla nPoco Olio D oliva . . . >>segue
Merluzzo Al Pomodoro
Trota
per 4 persone: 4 trote da 250 g 6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di prezzemolo tritato Olio extrave . . . >>segue
TROTE IN PADELLA
Conchiglie Saint Jacques
8 Conchiglie Saint Jacques 20 G Pangrattato 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Basilico 1 Ciuffo Prezzemolo 1 . . . >>segue
Conchiglie Saint Jacques A Sorpresa
100 G Funghi Secchi 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 4 Cucchiai Olio D oliva 6 Filetti D acciughe . . . >>segue
Conchiglie Saint Jacques Alla Bretone (3)
8 Conchiglie Saint Jacques Besciamella 1 Tuorlo D uovo 1 Cucchiaio Cognac 1 Cucchiaio Prezzemolo Tri . . . >>segue
Conchiglie Saint Jacques Alla Duchessa
Gamberetti
50 G Burro n50 G Farina n50 Cl Brodo Di Pesce n150 G Polpa Di Granchio n100 G Gamberetti Sgusciati n1/2 Bicc . . . >>segue
Soufflè Di Mare
400 G Pesce n2 Albumi D uovo n1 Noce Burro n20 Cl Panna Liquida Sale Pepe Bianco
Morbidelle Di Pesce
Rombo
1 Rombo Di 600 G n1/2 Arancia n1/2 Spicchio Aglio n1 Limone n1 Bicchierino Vino Marsala Secco Farina Prezzem . . . >>segue
ROMBO ALL ARANCIA (2)
1 Rombo Di 1500 G n50 G Paprica Dolce n50 G Farina Setacciata Burro Sale Pepe
Rombo Alla Paprica Dolce
Filetto Di Rombo
800 G Filetto Di Rombo n25 Cl Salsa Di Pomodoro n4 Cucchiai Prezzemolo Tritato Basilico Fresco In Foglie Oli . . . >>segue
Rombo Alla Provenzale
3 Zucchine Alloro Aglio Rosmarino Sale Pepe n4 Filetti Di Rombo Farina Olio D oliva Sugo Di Pomodoro Pangrat . . . >>segue
Rombo Alle Zucchine
4 Filetti Di Rombo Da 150 G Ognuno n100 G Funghi Champignon n70 G Burro n1 Bicchiere Vino Spumante Secco n2 . . . >>segue
Rombo Allo Spumante
Semola grano
Per 6 persone: Per il cous cous: 1/2 chilo di semola di grano duro 1/4 It di acqua salata Per la zuppa: 2 kg . . . >>segue
Cous cous di pesce
350 G Gamberetti Sgusciati n180 G Burro Salato n1 Cucchiaino Noce Moscata n1/2 Cucchiaino Paprica n1/2 Cucch . . . >>segue
Gamberetti In Terrina
600 g. di gamberetti 1/2 Bicchiere di grappa 3 cucchiai di meizana 3 uova 4 cucchiai di farina 2 cucchi . . . >>segue
GAMBERETTI INDIAVOLATI
Lavarelli
4 Lavarelli Di 200 G Ognuno n60 G Burro Fuso n2 Cucchiai Formaggio Stagionato Grattugiato n1 Pizzico Salvia . . . >>segue
Lavarelli Al Forno
4 Lavarelli Da 200 G Ciascuno Latte Farina nAbbondante Olio D oliva Sale
Lavarelli Fritti
LAVARELLI
4 Lavarelli Da 200 G nAlcune Foglie Mentuccia Rosmarino Maggiorana n1 Cucchiaio Capperi Farina Vino Bianco S . . . >>segue
Laverelli Alle Erbe
SALMONE
per 4 persone: 4 tranci di salmone di circa 100 g l uno, 400 g di spinaci surgelati, un cucchiaino di senap . . . >>segue
SALMONE AGLI SPINACI
Gamberoni
500 G Gamberoni n1000 G Zucchine n300 G Filetti Di San Pietro n2 Albumi D uovo n30 Cl Panna n1/2 Cipolla n1/ . . . >>segue
Sformato Di Gamberi E Zucchine
Tonno Fresco
400 G Tonno Fresco n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Cipolla n1/2 Limone (succo) n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato O . . . >>segue
Dadolata Di Tonno
Dentice
1000 G Dentice n250 G Finocchio n200 G Zucca Gialla n120 G Rapa n100 G Porro n100 G Sedano n60 G Scalogno n1 . . . >>segue
Dentice Al Forno Con Verdure Invernali
DENTICE
Ingredienti per 4 persone: DENTICE (1000 g) FUNGHI PORCINI (300 g) BURRO (50 g) SALE (n. 2 pizzichi) PE . . . >>segue
DENTICE AL GRATIN
1 Dentice Da 1500 G n1800 G Sale Grosso n1 Limone Olio D oliva Sale Grosso Pepe
Dentice Al Sale
1 Dentice Di 1000 G n1 Carota n1 Gambo Sedano n1/2 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Bicchie . . . >>segue
DENTICE ALL ACQUA DI MARE
Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
4 Trance Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n Olio D'oliva - n1 Trito Di Salvia, Rosmarino, Alloro E Aglio - . . . >>segue
PESCATRICE AGLI AROMI
300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n200 G Funghi Pleurotus - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-v . . . >>segue
PESCATRICE AL FORNO CON FUNGHI
Vongole
1000 G Vongole Fresche - n2 Porri - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio - n1 Scalogno - n1/2 Bicchie . . . >>segue
CREMA DI VONGOLE E PORRI
1 Scalogno Tritato n6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa) n500 G Muscoli n500 G Vongole n5 Pomodori . . . >>segue
Guazzetto Del Pescatore
Tonno
500 G Tonno In Tranci n1000 G Patate n3 Pomodori n1 Cipolla n3 Foglie Alloro n2 Prese Timo n1 Limone n3 Cucc . . . >>segue
HOUT L KOUCHA
1 Scatoletta Salmone n3 Cucchiai Pangrattato n1 Uovo n1 Albume D uovo n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Gratt . . . >>segue
Pasticcio Di Salmone
SOGLIOLA
600 G Filetti Di Sogliole n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n60 G Burro n1 Cucchiaio Farina Sale Pepe
Sogliole Al Vino Bianco
12 Filetti Di Sogliola n2 Porri n1 Foglia Alloro Prezzemolo n1 Carota n2 Arance Timo n1 Bicchiere Vino Bianc . . . >>segue
SOGLIOLE ALL ARANCIA
800 G Filetti Di Sogliola n1 Cipolla Piccola n1 Bustina Zafferano n40 G Burro n125 G Panna Sale
Sogliole Alla Crema
4 Sogliole Burro n5 Cucchiai Whisky Sale Pepe
Sogliole Alla Fiamma
400 G Sogliole n1 Uovo n3 Manciate Pangrattato n50 G Burro Sale Pepe
Sogliole Alla Francese
4 Sogliole Olio D oliva Sale Pepe Per Servire: nAlcuni Spicchi Limone
Sogliole Alla Griglia
4 Sogliole Di 250 G n50 G Burro Farina Bianca Prezzemolo Sale Pepe n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Limone (succo)
Sogliole Alla Mugnaia
800 G Filetti Di Sogliola Latte Farina Olio D oliva Sale Paprica n1 Limone Salsa Worcester
Sogliole Alla Paprica
1000 G Sogliole (pesci Da 250 G L uno) n1 Uovo Pangrattato n50 G Nocciole n1 Limone n50 G Burro Sale
Sogliole Alle Nocciole
400 G Filetti Di Sogliola n4 Carote n2 Porri n1 Costa Sedano n10 G Burro Sale Pepe Brodo
Sogliole Alle Verdure
1000 G Sogliole (pesci Da 250 G L uno) n10 Cl Vermouth Dry n2 Cucchiai Panna n1 Bustina Zafferano n1 Cucchia . . . >>segue
Sogliole Allo Zafferano
1 Sogliola Farina Burro Brandy Sale Pepe Funghi Tritati Prezzemolo Panna Per La Teglia: Burro
1
Sogliole Chic
Rana Pescatrice
1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1000 G - n1 Peperone Rosso - n1 Peperone Verde - n1 Peperone Giallo - n . . . >>segue
PESCATRICE AL POMODORO E CAPPERI
300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n5 Pomodori - n1 Cucchiaio Capperi - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bicchi . . . >>segue
PESCATRICE CON CAPPERI, AGLIO E POMODORO FRESCO
200 G Patate - n1 Filetto Dentice - n Erbe Miste - n1 Cipolla Rossa - n Latte - n200 G Pomodori - n1 Cucchia . . . >>segue
VELLUTATA DI PATATE CON BOCCONCINI DI DENTICI ALLE ERBE
Scampi
24 scampi 3/4 di litro di spumante 300 g. di funghi 100 g. di burro 4 uova 40 gr di panna liquida sal . . . >>segue
SCAMPI CON I FUNGHI
20 Scampi n1 Limone Prezzemolo Cerfoglio Maggiorana n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe
Scampi Grigliati
12 Scampi Grandi n300 G Patate n6 Fette Pancarrè n2 Spicchi Aglio Erbe Varie (cerfoglio, Aneto, Menta) Pepe . . . >>segue
Scampi Impanati Con Contorno Aromatico
8 Scampi Freschissimi n1 Arancia n1 Cuore Insalata Belga (indivia) Riccia n1 Cucchiaino Pepe Rosa n1 Limone . . . >>segue
Scampi Marinati Al Pepe Rosa
20 Scampi n1 Cipolla Grande n400 G Polpa Di Pomodoro n1 Peperone Verde Fresco n1 Peperoncino Piccante Olio D . . . >>segue
Scampi Messicani
1000 G Scampi Grandi n100 G Burro n1 Limone n1 Cetriolo nAlcuni Rametti Aneto Pepe Nero
Scamponi Al Forno
PESCE SPADA
(per 4-6 persone): 6 tranci di pesce spada 180 ml di vodka 1 cucchiaio di senape 2 uova pangrattato ol . . . >>segue
PESCE SPADA MARINATO E FRITTO
Pesce Spada
600 G Pesce Spada n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Pinoli n1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel . . . >>segue
Pesce Spada Piccante
4 Tranci Pesce Spada Cipolla Aglio Prezzemolo n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Limone (succo) Farina Sale n6 Cucc . . . >>segue
Pesce Spada Saporito
400 G Pesce Spada n1 Cipolla n150 G Polpa Di Pomodoro A Cubetti n10 Olive Snocciolate n1 Cucchiaio Prezzemol . . . >>segue
Pesce Spada Saporito (2)
4 Tranci Pesce Spada n500 Cl Vino Spumante Secco Farina Olio D oliva Extra-vergine Pepe Sale
Pesce Spada Ubriaco
PESCEGATTO
Pescegatto Cipolla Olio d oliva Pomodoro pelato Piselli Farina Sale, Pepe Vino bianco Prezzemolo
PESCEGATTO IN UMIDO CON PISELLI
2 Confezioni Merluzzo Findus n2 Cipolle n1 Limone n250 G Pomodori Pelati Olio D oliva Rosmarino Aglio Sale P . . . >>segue
Merluzzo Al Pomodoro E Cipolle
Orata
1 Orata Di 1000 G n1 Cipolla nPochissimo Aglio Prezzemolo n100 G Funghi Coltivati n2 Bicchieri Vino Bianco S . . . >>segue
Orata Ai Funghi
1 Orata Di 1000 G n300 G Patate n250 G Funghi Champignon n80 G Burro n50 G Pangrattato n1 Scalogno Prezzemol . . . >>segue
Orata Ai Funghi (2)
900 G Orata (pesci Da 450 G Ognuno) n1 Cipolla Rossa Piccola n1 Porro n1 Cucchiaino Semi Di Finocchio n5 Gra . . . >>segue
ORATA AL BURRO D ARANCIA
1 Orata Di 1000 G Olio D oliva Succo Di Limone n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Rametto Rosmarino Sale Pepe
Orata Al Cartoccio
900 G Orata n50 G Porri n40 G Sedano Bianco n40 G Carote n40 G Olio D oliva Extra-vergine n1 Ciuffetto Prezz . . . >>segue
Orata Al Cartoccio Con Verdure
2 Orate Di 600 G n2 Limoni n2 Cipolle n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Pizzico Menta n1 1/2 Bicchier . . . >>segue
Orata Al Forno
2 Orate Grandi n500 G Pomodorini n1 Ciuffo Basilico n1 Cucchiaio Brodo Granulare Di Pesce Knorr n100 G Olive . . . >>segue
Orata Al Forno (2)
1 Orata Da 1000 G n3 Pomodori n2 Cipolle n2 Limoni n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Timo n1 Foglia Alloro Prez . . . >>segue
Orata Al Forno (3)
1 Orata n1/2 Bottiglia Vino Bianco n5 Pomodori n1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Noce Burro n1 Limone S . . . >>segue
Orata Al Pomodoro
1000 G Orata n1 Cipolla n1 Mazzetto Finocchio Selvatico n3000 G Sale Grosso Integrale Olio D oliva
Orata Al Sale
1 Orata Di 1000 G n250 G Funghi n1 Bicchiere Vino Bianco n50 G Burro Olio D oliva n1 Scalogno Per Guarnire: . . . >>segue
Orata Al Vino Bianco
orata
Orata 1 da 600 g Cipolla 1 piccola Aglio, spicchio 1 Olio di oliva 1 cucchiaio Prezzemolo 1 mazzetto . . . >>segue
ORATA ALLA FRANCESE
Moscardini
800 G Moscardini - n500 G Patate - n2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - n1/2 Limone - n2 Foglie Alloro - n1 Sp . . . >>segue
MOSCARDINI CON PATATE (2)
700 G Moscardini - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Cipolla - n Prezzemolo Tritato - nPoca Salsa Di Pomodoro - nPoco . . . >>segue
MOSCARDINI DEL PESCATORE
MOSCARDINI E PATATE
500 G Moscardini - n300 G Patate - n Olio D'oliva - n Limone - n Sale - n Prezzemolo - n1 Tappo Di Sughero
MOSCARDINI E PATATE (2)
1 Dentice Di 1000 G Succo Di Limone n1 Spicchio Aglio n5 Filetti D acciughe n1 Ciuffetto Prezzemolo n1 Manci . . . >>segue
Dentice Alla Veneta
2 Dentici Di 500 G Già Puliti n250 G Cipolline In Agrodolce n1 Rametto Rosmarino n1 Ciuffo Timo n1 Rametto S . . . >>segue
Dentice Alle Erbe Al Microonde
300 G Filetti Di Merluzzo Fresco n200 G Insalata Trevisana In Cespi Di 100 G n120 G Pancetta Tesa A Fettine . . . >>segue
Filetti Di Merluzzo Alla Trevisana
8 Filetti Di Merluzzo n80 G Burro n30 Cl Panna Da Cucina Liquida n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe
Filetti Di Merluzzo Gratinati
8 Filetti Di Merluzzo Da 100 G Ciascuno n25 Cl Vino Bianco Secco n1 Bicchiere Acqua n25 Cl Latte Bollente n2 . . . >>segue
Filetti Di Merluzzo Mornay
Aragosta
1 Aragosta Da 1000 G Pancarrè Maionese Rucola Gelatina Burro Sale
Medaglioni Di Aragosta In Bellavista
Mitili
800 G Mitili n1 Uovo Prezzemolo Sale Pepe Aglio n30 G Pangrattato n2 Cucchiai Olio D oliva
Mitili Ripieni
6 Filetti Di Rombo n90 G Burro n1 Uovo n6 Scalogni n3 Patate n3 Pomodori n1 Bicchiere Brodo Vegetale n1/2 Bi . . . >>segue
Filetto Di Rombo Vestito Di Patate
Spigola
800 G Filetto Di Spigola Sale Pepe Bianco n1 Spicchio Aglio Tritato n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Peperone Ros . . . >>segue
Filetto Di Spigola Con Peperoni
Novellame
Novellame (o Bianchetti O Altri Pesci) Olio D oliva Extra-vergine Limoni Sale Fino Pepe
NOVELLAME CRUDO ALL OLIO D OLIVA
1 Rombo Di 1000 G - n50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - n Aglio - n Sale - n Pepe
BORETO ALLA GRAISANA GRADO
1 Rombo Di 1500 G - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - nAlcuni Spicchi Aglio - n Sale - n Pepe
BORETO RIVEDUTO E CORRETTO
Gamberoni - n Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n Spigola Di Mare A Fettine Sottili - n Cavolfiore - n Porri . . . >>segue
BOURGUIGNONNE DI VERDURE E PESCE
Polipi Veraci
1000 G Polipi Veraci n100 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio nAbbondante Prezzemolo Tritato Limone Sale Pepe
Polpetielli Alla Luciana
400 G Gamberetti (sola Parte Commestibile) n100 G Carne Di Maiale n50 G Crescione n1 Uovo n2 Cl Sherry n2 Cu . . . >>segue
Polpette Ai Gamberetti
Pesce Persico
500 G Pesce Persico n100 G Formaggio Provolone Grattugiato n30 G Prezzemolo Tritato n60 G Burro n1 Spicchio . . . >>segue
Involtini Di Pesce Persico
Pesce San Pietro
600 G Filetti Di Pesce San Pietro n50 G Pinoli n2 Acciughe n50 G Formaggio Grattugiato n1 Spicchio Aglio Tim . . . >>segue
Involtini Di Pesce San Pietro Al Forno
2 Calamari - n200 G Piselli Surgelati - n1/2 Cavolo Verza - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva Extra-vergine - . . . >>segue
CALAMARI CON CREMA DI PISELLI AL VAPORE E VERZA BRASATA
600 G Calamari Svuotati E Spellati - n2 Finocchi - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n1 Carota Piccola - n Insal . . . >>segue
CALAMARI CON FINOCCHI
600 G Calamari Già Svuotati E Spellati - n2 Finocchi - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n1 Carota Piccola - n I . . . >>segue
CALAMARI CON I FINOCCHI
4 Calamari Di 250 G - n150 G Mollica Di Pane Raffermo - n150 G Formaggio Grana - n2 Manciate Prezzemolo Trit . . . >>segue
CALAMARI RIPIENI AL FORNO
8 Calamari - n16 Scampi - n16 Fettine Lardo - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue
CALAMARI RIPIENI DI SCAMPI CON CREMA DI TOPINAMBUR E PEPERONE VERDE
7 Calamari - n100 G Pangrattato - n2 Zucchine - n1 Cipolla - n7 Pomodorini Ciliegia - n300 G Gamberetti - n . . . >>segue
3
CALAMARI RIPIENI VINCENZO
800 G Sarde Origano n100 G Olive Verdi Olio D oliva Sale
Sarde Alle Olive
800 G Sarde n100 G Formaggio Pecorino Sardo Fresco n50 G Acciughe Dissalate n2 Uova Pangrattato Olio D oliva . . . >>segue
Sarde De Zia Ilaria
16 Sarde Freschissime n2 Uova n1 Ciuffo Prezzemolo n1/2 Spicchio Aglio Farina Pangrattato n2 Cucchiai Aceto . . . >>segue
Sarde Fritte
SARDE
Sarde fresche 600 g Aceto 1 bicchiere Sale q.b. Olio di oliva o arachidi q.b. Farina per frittura q. . . . >>segue
SARDE FRITTE ALLA PALERMITANA
1000 G Sarde Rosmarino Salvia Timo n1/2 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n3 Cucchiai Olio D oli . . . >>segue
Sarde Grigliate
800 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L uno) n4 Finocchi n1 Mazzetto Finocchietto n1 Cipolla Piccola n4 Cucc . . . >>segue
Salmone Al Finocchio
Salmone Aglio Salvia Rosmarino nAlcune Bacche Ginepro nAbbondante Sale
Salmone Al Forno
4 Filetti Di Salmone (150 G Ciascuno) n1 Spicchio Aglio n30 G Burro n1 Scalogno n1 Pomodoro Sale Pepe Bianco . . . >>segue
Salmone Al Forno Con Panna
350 G Salmone Norvegese Fresco (tranci Da 350 G) n1 Cucchiaio Zucchero n1/2 Cucchiaino Pepe Macinato n1 Rame . . . >>segue
Salmone Al Profumo Di Aneto
8 Tranci Salmone Fresco Capperi Olio D oliva Pangrattato Sale Fino Pepe n1 Bicchiere Vino Bianco
Salmone Gratinato
Sgombri
4 Sgombri Latte Farina Olio D oliva Sale
Sgombri Alla Mugnaia
Code Di Scampi
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n4 Uova n600 G Code Di Scampi n1 Ciuffo Prezzemolo n250 G Panna n2 Cucc . . . >>segue
Torta Di Scampi
Cannocchie
8 Cannocchie - n8 Foglie Basilico - n1 Sedano Rapa - n1 Spicchio Aglio - n1 Uovo - n2 Coste Bieta - n1 Limon . . . >>segue
CANNOCCHIE IN MANTO DI BASILICO E MILLEFOGLIE DI SEDANO RAPA E BIETE
Nasello
200 G Filetti Di Nasello n200 G Filetti Di Platessa n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Limon . . . >>segue
Polpette Di Pesce
Halibut
500 g di patate lesse e pelate 1 cipolla 600 g di halibut 1 spicchio d aglio 60 g di burro 2 cucchiai d . . . >>segue
PLOKKFISKUR
Filetti Di Aringa
Filetti Di Aringa - n Limone - n Cipolla - n Olio D'oliva - n Aceto Di Vino - n Latte - n Tuorli D'uovo - n . . . >>segue
FILETTI DI ARINGA MARINATI
Filetti Di Pesce Persico
500 G Filetti Di Pesce Persico Surgelati - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Farina - n1 Ciuffo Menta - n1 Spic . . . >>segue
FILETTI DI PESCE PERSICO ALLA MENTA
1 Trota Sale Salvia Rosmarino
Trota Al Cartoccio (2)
Polipo
1 Polipo Di 1000 G n150 G Mollica Di Pane n1/2 Cipolla n1 Spicchio Aglio n120 G Latte n100 G Olio D oliva n2 . . . >>segue
Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin
300 G Filetti Di Merluzzo n200 G Filetti Di Platessa n50 G Misto Per Soffritto n70 G Formaggio Emmenthal Gra . . . >>segue
Sformato Di Merluzzo
Capesante
4 Capesante Sale Pepe Bianco Per La Salsa: n1/2 Scalogno n4 Cl Vino Bianco Secco n10 Cl Fumet Di Pesce n30 G . . . >>segue
Spiedino Del Buongustaio
Cozze
12 Cozze Sale Pepe Bianco Per La Salsa: n1/2 Scalogno n4 Cl Vino Bianco Secco n10 Cl Fumet Di Pesce n30 G Bu . . . >>segue
Spiedino Del Buongustaio (2)
12 Cozze Sale Pepe Bianco Succo Di Limone Farina n1 Uovo Pangrattato n1 Mazzetto Prezzemolo n3 Cucchiai Sals . . . >>segue
Spiedino Di Cozze Con Salsa Remoulade
Palombo
4 Trance Palombo (trance Da 200 G Ognuna) n3 Limoni n80 G Burro n1 Cipolla n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Bicchie . . . >>segue
Palombo Alla Buongustaia
800 G Trance Di Palombo n250 G Pomodori Origano Capperi n1 Spicchio Aglio n6 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe
Palombo Alla Marinara
Ghiozzi
400 G Ghiozzi - n1300 G Pesce S. Pietro - n300 G Pomodori - n Aglio - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra . . . >>segue
BRODETO TRIESTINO
400 G Ghiozzi - n1300 G Rombo - n300 G Pomodori - n Aglio - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra-vergine - . . . >>segue
BRODETO TRIESTINO (2)
Branzino
1 Filetto Di Branzino - n1 Peperone Rosso - n1 Bicchiere Birra - n1 Costa Sedano - n1 Filo Olio D'oliva Extr . . . >>segue
SCALOPPA DI BRANZINO ALLA BIRRA
1200 G Dentice n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n2 Spicchi Aglio n400 G Pomodorini Ciliegino n2 Peperoncini . . . >>segue
DENTICE ALL ACQUA PAZZA
Carpa
1500 G Carpa n3 Cipolle Grandi Affettate Sale Paprica Dolce n200 Cl Acqua
Zuppa Di Carpa
300 G Filetti Di Pesce Persico - n150 G Cipolline - n300 G Agretti - n1 Noce Burro - n1 Cucchiaino Aceto Di . . . >>segue
FILETTI DI PESCE PERSICO CON AGRETTI E CIPOLLINE
2 Filetti Pesce San Pietro - n1/2 Spicchio Aglio - n4 Foglie Spinaci - n1 Tuorlo D'uovo - n1 Cucchiaio Farin . . . >>segue
FILETTI DI SAN PIETRO AL FORNO CON ASPARAGI E SALSA VERDE AL LIMONE
Scorfano
1 Scorfano - n3 Rape Bianche - n2 Spicchi Aglio - n3 Patate - n Sale - n Pepe - n1 Filo Olio D'oliva Extra-v . . . >>segue
FILETTI DI SCORFANO CON CREMA DI RAPE E PATATE
SGOMBRI
1 Sgombro Da 300 G - n Erbe Fresche Miste - n Pangrattato - n100 G Pasta Sfoglia - n50 G Formaggio Stracchin . . . >>segue
FILETTI DI SGOMBRO ALLE ERBE CON TORTINO DI STRACCHINO
Sogliola
12 Filettini Di Sogliola (o 3 Sogliole Intere Da Sfilettare) - n150 G Olive Nere Snocciolate - n2 Cucchiai O . . . >>segue
FILETTI DI SOGLIOLA CON OLIVE NERE
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