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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Arrosto In Rosa

Ingrediente Principale

Maiale

Ingredeinti

1000 G Arista Di Maiale n150 G Prosciutto Crudo n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Carota Prezzemolo Salvia nAbbondante Aceto Di Vino n1 Dado Latte Burro Sale

Preparazione

Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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