Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Karjalanpaisti

Paese: FINLANDIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Manzo A Cubetti n450 G Maiale A Cubetti n2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle Cime Di Rapa n1 Cipolla n20 Bacche Pepe Nero n2 Foglie Alloro Sale Burro Acqua

Preparazione: Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. ...

...radi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.

Note: Luogo: Finlandia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti