Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MACCHERONI DELL ORTO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni n200 G Filetti Di Pomodoro n2 Zucchine n1 Melanzana n1 Peperone Sott aceto n1 Pizzico Origano nAbbondante Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Di Vino n1 Pizzico Sale

Preparazione: Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico ...

...o d origano e di sale e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e lasciate riposare. Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento. Mescolate delicatamente e servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti