Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maccheroni Verdi E Gialli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zafferano

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni n150 G Pancetta (fette Da 150 G) n400 G Zucchine n25 Cl Panna n1 Bustina Zafferano n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ...

...cere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti