Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Vodka

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vodka

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n100 G Salmone Affumicato n100 G Code Di Gamberetti Lessate n100 G Mascarpone Erba Cipollina Brodo Vegetale Burro Sale Pepe n2 Bicchierini Vodka

Preparazione: Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. ...

...Prima di servire cospargere con l erba cipollina tagliuzzata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti