Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Patate Con I Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon) n25 G Funghi Porcini Secchi n400 G Patate n1 Spicchio Aglio nPoco Olio D oliva Sale Pepe n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione: Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti. Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare l aglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate ...

...(devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate l acqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti