Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Salata Di Melanzane

Paese: TURCHIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 18 Melanzane n6 Limoni n6 Spicchi Aglio nAlcune Olive Nere n1 Pomodoro Non Troppo Maturo Sale n3 Cucchiai Olio D oliva n1 1/2 Bicchiere Yogurth

Preparazione: Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purè ed aggiungervi ...

...iungervi l aglio tritato, il sale, l olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.

Note: Luogo: Turchia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti