Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: LA TORTA BERTOLINA

Paese: ITALIA Ricette Cremasche (Lombardia)

Ingrediente Principale: Uva Americana

Persone: 6

Ingredienti: 600 gr.di uva americana, 350 gr.di farina di frumento, 150 gr.di farina di mais, un cucchiaio d olio, 75 gr.di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, sale.

Preparazione: mescolare le farine con 3/4 dello zucchero,il lievito e il sale vanno impastate con acqua fino ad ottenere un impasto morbido e metterlo a lievitare per circaun ora;nel frattempo sgranate e lavate l uva e poi imcorporatela nella pasta lievitata e mettete a lievitare per altri tre quarti d ora.Spennellate ...

...e d olio la tortiera e mettevi il composto,spolverizzatelo con lo zucchero rimanente ed infornate per 45 minuti a 180°

Note: Specialità Cremasca

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti