Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Lagane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina n5 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale

Preparazione: Le lagane sono le tagliatelle fresche. Preparate un impasto con la farina, le uova , l olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in striscie di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina e fatele asciugare un po . Lessatele ...

...tele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in una zuppiera e conditele a piacere. Si possono condire con il sugo, con la panna, con il pesto.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti