Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Lagane Al Burro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina n5 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato n150 G Burro Pepe Nero

Preparazione: Preparate un impasto con la farina, le uova, l olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina. Fatele asciugare un po , lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele ...

...non troppo, versatele in un zuppiera e conditele con il pecorino grattugiato, il burro fuso e il pepe nero pestato nel mortaio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti