Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Lampascioni Agrodolci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lampascioni

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Lampascioni n2 Cucchiai Zucchero n2 Cucchiai Capperi n3 Cucchiai Aceto Di Mele n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Aglio

Preparazione: Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 3/4 d ora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene. Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio d aglio, unire l aceto, lo zucchero, e i capperi. Quando l aceto è completamente ...

...te evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto. Servire come contorno ad arrosti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti