Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Lampascioni Con Le Uova

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lampascioni

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Lampascioni n400 G Pomodori Rossi Maturi n3 Uova n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Pulire i lampascioni, lavarli e togliere le foglie più esterne. Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti. Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con ...

... un po di sale. Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti