Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Linguine Ai Carciofi (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Linguine n6 Carciofi n4 Scalogni n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato nPoco Olio D oliva Prezzemolo Aglio Sale

Preparazione: Tritate lo scalogno, l aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un ...

...po d acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti