Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Linguine Alle Acciughe

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine n4 Pomodori Perini n2 Spicchi Aglio n20 Acciughe Fresche Prezzemolo Tritato Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe n1 Cucchiaino Pasta D acciughe

Preparazione: Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele. Sbucciate l aglio e schiacciatelo. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. Scaldate l olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto. Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta ...

...d acciughe, unite l aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti