Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Linguine Con Le Seppie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Seppie

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine n450 G Seppie Piccole n60 G Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n2 Pomodori Pelati n1 Cipolla Affettata n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 nell olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla ...

...a con il sugo e il pecorino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti