Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LINGUINE PICCANTI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pasta Linguine

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 280 g di linguine 1 scatola pomodori pelati 1 spicchio d aglio 1 cucchiaio di capperi 20 olive nere denocciolate Origano Basilico Peperoncino Pasta d acciughe Olio extravergine d oliva Parmigiano Reggiano Sale Pepe

Preparazione: In una padella larga soffriggere l aglio in poco olio ed eliminarlo; aggiungere un cucchiaino di pasta d acciughe, i capperi ben sciacquati, le olive tagliate a quarti, i pelati (rompendoli con una forchetta), l origano e il peperoncino e cuocere per 15/20 minuti, regolare sale e pepe; non appena la ...

...a pasta è cotta versarla nella padella, saltarla, e servirla spolverizzando con abbondante parmigiano.

Note: Tempo di realizzazione: 25 minuti // Vino consigliato: Bianco di Custoza DOC (Veneto)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti