Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LINGUINE SERENA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: LINGUINE

Persone: 4

Ingredienti: Linguine 400 g Crema di samone 100 g Cozze 200 g Zucca gialla 200 g Prezzemolo q.b. Olio di oliva q.b. Sale q.b.

Preparazione: 1 Scongelate le cozze oppure soffriggetele in un tegamino se non sono fresche. Tagliate la zucca gialla a dadini e frullatela aggiungendo l acqua. 2 Mettete in padella la crema cosi ottenuta aggiungendo le cozze, l olio ed il sale. Lasciate cuocere le cozze per 15 m incorporando, a fine cottura, ...

...la crema di salmone ed il prezzemolo. 3 Con questa salsa condite le linguine scolate al dente ed accompagnate il tutto con un buon vino bianco.

Note: --Tempo: 20 m -- -- Difficoltà:Facile-- Abbiniamo questo piatto con un vino bianco come il "Sauvignon del Collio".

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti