Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Liquore Al Cacao

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Alcool A 90 Gradi n1000 G Zucchero n300 G Cioccolato Fondente n1 Stecca Vaniglia

Preparazione: Frantumate il cioccolato e mettetelo in infusione nell alcool per una settimana insieme alla vaniglia. Dopo sciogliete lo zucchero in mezzo litro d acqua e fatene uno sciroppo. Filtrate l alcool ed unitelo allo sciroppo, imbottigliate ed attendete almeno un mese prima di gustare. Nota: l operazione ...

... di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d ovatta o con l aiuto di un colino molto fitto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti