Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maccheroncelli Con Salsa Di Tonno E Broccoletti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroncelli n150 G Tonno n300 G Broccoletti n3 Spicchi Aglio n60 G Olio D oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Pepe (o Peperoncino)

Preparazione: Scaldate in tegame l olio, unite l aglio finemente affettato, oppure gli spicchi interi, ma schiacciati, che poi si toglieranno. Date qualche rigirata; appena l aglio accenna a prendere colore, unite l acciuga, prima ben lavata, per dissalarla, e tritata minutamente; aspettate che arrivi a disfarsi, ...

...rsi, unite il tonno ben sbriciolato. Date qualche minuto di cottura, in modo che tutto leghi, poi unite i broccoletti, precedentemente lessati al dente e tagliati a pezzettini, oppure passati addirittura al setaccio e ridotti in purea. Ancora qualche minuto sul fuoco perché tutto leghi e si insaporisca assieme, aggiustando di sale e pepe, o peperoncino: e allungando con qualche cucchiaiata di acqua calda se la salsa risultasse troppo densa. Con questa salsa condite la pasta, lessata bene al dente e molto ben scolata.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti