Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MACCHERONI AL BASILICO

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: PASTA

Persone: 4

Ingredienti: Pasta tipi "mezze zite" 400 g. Strutto 60 g. Parmigiano grattugiato 50 g. Pecorino grattugiato 30 g. Basilico 30 g. Aglio q.b. Olio E.V. d oliva q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Lessare al dente la pasta. Nel frattempo, lavare, asciugare e tritare il basilico insieme ad uno spicchio d aglio. Porre una larga padella sul fuoco con tre cucchiai di olio e lo strutto. 2 Far scaldare bene ed unire il trito di basilico ed aglio ed un pizzico di pepe, soffriggendo per pochi minuti. ...

.... Scolare la pasta e versarla nella padella amalgamando insieme i due formaggi. Far saltare bene i maccheroni e servire subito.

Note: --Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti