Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Macedonia Di Pesche Al Maraschino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesche

Persone: 4

Ingredienti: 900 G Pesche n150 G Zucchero n20 Cl Acqua n10 Cl Vino Bianco n1 Limone (succo) n4 Cl Maraschino n70 G Lamponi n30 G Zucchero A Velo n25 G Pistacchi Tritati n5 Foglioline Menta

Preparazione: Cuocete l acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino. Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite ...

...con un purè di lamponi, menta e pistacchi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti