Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Macedonia Verde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mela Verde

Persone: 4

Ingredienti: 1 Mela Verde n1 Melone A Polpa Bianca n2 Kiwi n130 G Uva Bianca n1 Pera n15 Cl Succo Di Mela n1 Cucchiaio Miele n3 Cucchiai Kirsch nAlcune Foglie Citronella Per Guarnire

Preparazione: In una capace terrina mescolate il succo di mela, il miele e il kirsch. Lavate e asciugate la mela e la pera, tagliatele a fettine sottili, senza sbucciarle, mettetele nel recipiente con la miscela preparata e mescolate con cura, in modo da amalgamare bene il tutto. Aprite il melone, privatelo dei semi ...

...i e tagliate la polpa a dadi; pelate i kiwi e tagliateli a fettine; sgranate l uva, lavatela e asciugatela, quindi aggiungete tutti i frutti così preparati nella terrina con la mela e la pera. Lasciate riposare la macedonia per 1 ora al fresco, mescolando delicatamente di tanto in tanto perché la frutta si insaporisca. Trascorso il tempo indicato trasferite la macedonia in una coppa singola o in sei coppette individuali, cospargetela con la citronella tritata finemente e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti