Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: MAIALE CHIC

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale n250 G Ricotta n100 G Piselli Olive Verdi n100 G Formaggio Grana n4 Cucchiai Vino Bianco n3 Cucchiai Olio D oliva Burro n300 G Funghi Champignon n2 Bicchieri Brodo n3 Cucchiai Panna

Preparazione: Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre ...

...in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti