Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Manzanella Toscana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane Toscano Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pane Toscano Raffermo Pomodori San Marzano Maturi Cipolla Rossa nAlcune Foglie Rucola (o Insalata) Sale Aceto Di Vino Olio D oliva Extra-vergine Basilico

Preparazione: Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato. Condite il tutto con olio extra-vergine d oliva, ...

..., sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico. Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.

Note: Luogo: Toscana.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti