Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MARMELLATA DELLE ROSE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Petali di rosa

Persone: 6

Ingredienti: rose 210 petali, zucchero 510 g acqua 620 g 1/2 limone

Preparazione: Lavare i petali e tritarli (non tropo fini perché non perdano il succo)aggiungere lo zucchero (210 gr), e il limone e mescolare il tutto con le mani .Fare scaldare l acqua ed aggiungere lo zucchero restante e l impasto di rose ottenuto.Portare ad ebbolizione fino ad ottenere uno sciroppo denso. ...

...so. La marmellata è fatta quando assume un aspetto vischioso.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti