Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Deliziose

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 2

Ingredienti: 2 Melanzane n300 G Pomodori Maturi n1 Scalogno Menta Basilico Prezzemolo Timo Maggiorana Dragoncello n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti. Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi. Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini. ...

...Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva. Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura. Servite le melanzane divise a metà, cosparse con il sugo aromatico. Accompagnate con olio crudo a parte. Sono ottime calde o fredde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti