Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Essiccate Al Sole

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: Melanzane Sale Aceto Di Vino Vino Bianco Olio D oliva Aglio Origano

Preparazione: Spurgare col sale come al solito, pelare. Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po larghe e seccare al sole. Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l aceto). Sgocciolare poco. Mettere sott olio di frantoio con aglio e origano. Usare ...

...o. Usare come antipasto. Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti