Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Melanzane Grigliate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 1 Melanzana Grande n8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata n8 Filetti D acciughe n2 Cucchiai Capperi Sale Olio D oliva Extra-vergine

Preparazione: Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. Dopodichè, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l acciuga, e i capperi. Infine, ...

...ne, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarà filante. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti