Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane In Besciamella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Melanzane Grigliate n30 G Farina n30 Cl Latte n2 Uova n50 G Formaggio Groviera n150 G Passato Di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe

Preparazione: Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco ...

...o burro. Cuocere in forno già caldo per 25 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti