Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane In Tegame

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 3 Melanzane n2 Spicchi Aglio n50 G Burro Latte Sale

Preparazione: Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l acqua di vegetazione per circa un ora. Asciugarle e metterle in un tegame. Distribuirvi sopra il burro a fiocchetti, l aglio tritato e coprirle a filo di latte. Cuocere le melanzane a tegame coperto ...

...o e a fuoco basso finché avranno completamente assorbito il latte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti