Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Marinate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Melanzane Tonde Grandi n1 Peperone Giallo n2 Spicchi Aglio Rosmarino Salvia Origano Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Affettate le melanzane, salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz ora. Abbrustolite direttamente sulla fiamma il peperone, quando sarà completamente annerito passatelo sotto l acqua fredda per pelarlo, privatelo dei semi e filamenti e tagliatelo a listarelle. Cuocete le melanzane sulla piastra ...

...caldissima poi disponetele in un unico strato in un piatto di portata. Distribuitevi sopra il peperone a listarelle, un trito d aglio, salvia e rosmarino, cospargete con un pizzico di origano, salate, pepate, infine irrorate con abbondante olio. Tenete il piatto in frigorifero almeno 2 ore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti