Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melintzanosalata (2)

Paese: GRECIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Melanzane Tonde n1 Tazza Olio D oliva n1/2 Tazza Prezzemolo Tritato n1 Limone Grande n1 Cipolla Piccola Sale

Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l olio poco per volta. Quando la servirete ...

...e decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Note: Luogo: Grecia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti