Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Melon Relleno De Gambas Y Nata

Paese: SPAGNA

Ingrediente Principale: CODE DI GAMBERI

Persone: 4

Ingredienti: 1 Melone Maturo Sodo Code Di Gambero Panna Fresca Liquida nPoco Prezzemolo Tritato Prezzemolo Riccio

Preparazione: Tagliate la calotta al melone, scartate i semini e le parti filamentose, prelevate la polpa aiutandovi con uno scavino e conservatela a parte. Versate la panna in una ciotola e spolveratela appena con poco prezzemolo tritato. Scottate per due minuti le code di gambero in acqua leggermente salata, scolatele, ...

...e, lasciatele raffreddare e privatele del guscio. In una insalatiera mescolate insieme le code di gambero con la panna ed il prezzemolo, mescolate bene e aggiungete la polpa del melone. Mescolate ancora molto delicatamente, riempite il melone scavato e lasciate in frigo per 30 minuti prima di servire in tavola decorando con prezzemolo riccio.

Note: Luogo: Baleari. Luogo: Spagna.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti