Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Mesciua

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli Secchi

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Chicchi Di Grano Tenero n200 G Ceci Secchi n200 G Fagioli Secchi Sale Pepe Prezzemolo Tritato nPoco Olio D oliva

Preparazione: Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua ...

...a di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d oliva.

Note: Luogo: Liguria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti