Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Mezze Penne Gratinate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pangrattato

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne n2 Mazzi Cipollotti Freschi n100 G Speck n20 Cl Panna n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano n3 Cucchiai Olio D oliva n20 G Burro n2 Cucchiai Pangrattato Sale

Preparazione: Scaldate il forno a 200°. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, ...

...disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pan grattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti. Togliete dal forno e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti