Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MEZZEPENNE CON ZUCCHINE E FIORI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ZUCCHINE

Persone: 4

Ingredienti: Per 4 persone: 300 g di piccole zucchine con il fiore attaccato, 160 g di mezze penne, 200 g di pomodori ramati sodi, 20 g di olio extravergine d oliva (4 cucchiaini), 1 spicchio di aglio, alcune foglie di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione: Tritate finemente l aglio, sminuzzate il basilico e il prezzemolo insieme, lavate le zucchine, eliminate le estremità e i pistilli, tagliate a rondelle le zucchine e a striscioline i fiori. Fate imbiondire l aglio con l olio in una casseruola antiaderente, unite le zucchine e i fiori, salate e fate ...

...te e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 5 minuti. lntanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata, versate la pasta e portatela a cottura. Pelate i pomodori, tagliateli a cubettini. aggiungeteli alle zucchine, mescolate sul fuoco per 2 minuti, aggiungete il basilico e il prezzemolo e spegnete. Scolate la pasta al dente, conditela con il sugo preparato e servite.

Note: Stagione: Estate Preparazione 25 min Costo: Basso

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti