Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Millefoglie Alla Banana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: BANANA

Persone: 6

Ingredienti: 400 G Pasta Sfoglia Surgelata n100 G Zucchero n50 G Farina n4 Tuorli D uovo n25 G Burro n50 Cl Latte n1 Bustina Vaniglina n3 Arance n3 Banane n1 Limone (succo)

Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia. Accendete il forno a 190 gradi. Tirate la pasta e ricavatene 3 dischi uguali. Posateli uno per volta sulla placca del forno e fate cuocere ognuno per circa 10 minuti, finché diventa ben dorato. Preparate la crema. In un casseruolino montate i tuorli con lo zucchero ...

...chero e la vaniglina, unite la farina e il latte a filo, mescolando bene e badando che non si formino grumi. Mettete sul fuoco, portate a bollore mescolando con energia quando la crema si ispessisce e cuocete 2 minuti. Unite il burro e lasciate raffreddare. Sbucciate le arance e pelate gli spicchi. Sbucciate le banane e tagliatele a fette spruzzandole di succo di limone. Mettete un disco di sfoglia sul piatto da portata, spalmatevi metà crema e metà frutta, sovrapponete un altro disco con crema e frutta e infine un ultimo disco, che decorerete con frutta e ciuffetti di crema. Tenete al fresco fino al momento di servire.

Note: Luogo: Campania.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti