Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Del Boscaiolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne Secche

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Castagne Secche n150 G Riso n100 Cl Latte Burro Sale

Preparazione: Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20 mescolando e bagnando con un po di latte caldo se ...

...e necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora. Decorare con prezzemolo e portare in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti