Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Fave Fresche

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fave Fresche

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Fave Tenere Fresche n2 Carote n2 Patate Maggiorana Fresca Timo Fresco Salvia Fresca Basilico Fresco Olio D oliva Extra-vergine Pane Raffermo Sale Marino

Preparazione: Sgusciare le fave; metterle in acqua fredda e portarle ad ebollizione; salare e unire le carote a rondelle e le patate sbucciate tagliate a tocchi. Cuocere per 40 minuti. Tagliare il pane a dadini e su una placca da forno, condirli con un filo d olio e farli abbrustolire in forno. Frullare la minestra, ...

...ra, unire le erbette e versare nei piatti singoli con i dadini di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti