Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Finocchio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: FINOCCHI

Persone: 4

Ingredienti: 2 Porri n2 Scalogni n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro n4 Carote n1 Finocchio n1 Cucchiaio Farina n100 Cl Brodo Pepe Sale

Preparazione: Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 . Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti