Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Orzo E Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orzo Perlato

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Orzo Perlato n1 Manciata Funghi Porcini Secchi Aglio n1/2 Cipolla Panna Da Cucina Sale Pepe Olio D oliva n2 Chiodi Di Garofano

Preparazione: Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l orzo. Fate soffriggere in olio l aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura ...

...e cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti