Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Pollo E Mais

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mais

Persone: 1

Ingredienti: 100 G Polpa Di Pollo n50 Cl Acqua nPochissima Cipolla Tritata Sale n2 Cucchiaini Maizena n150 G Mais Scolato

Preparazione: Mettere a bollire la carne con l acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta. Ogni tanto controllare e schiumare. La cottura dovrà procedere per una mezz oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farla a pezzettini piuttosto piccoli, dopodichè rimetterli nel brodo. Dopo ...

...po altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando, e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco. Non fate come me che ho detto la butto giù e poi mescolo perché bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino, e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po il brodo. Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti