Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Montone Con Verdure

Paese: UNGHERIA

Ingrediente Principale: Montone

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Polpa Di Montone Sale Pepe n2 Carote n100 G Cavolfiore n100 G Funghi Freschi n100 G Fagiolini n100 G Piselli Sgranati n100 G Strutto Verdure Stufate n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n1 Cucchiaio Farina n3 Cucchiai Acqua

Preparazione: Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare. Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto. Porre la ...

...re la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d acqua. Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.

Note: Luogo: Ungheria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti